Senaste recepten

Lax med kryddig koriandersås recept

Lax med kryddig koriandersås recept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recept
  • Ingredienser
  • Skaldjur
  • Fisk
  • Oljig fisk
  • Lax
  • Sås för lax

Lax toppad med en färsk och pikant koriandersås. Perfekt på grillen eller bakad i ugnen.


Cheshire, England, Storbritannien

153 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 8

  • 1 kg lax
  • 50 g smör
  • 40 g hackad färsk koriander
  • 1 färsk grön chili, fröad och hackad
  • salt och peppar efter smak

MetodPrep: 10min ›Tillagning: 20min› Klar om: 30min

  1. Förvärm grillen för hög värme.
  2. Smörj lätt in ena sidan av ett stort ark aluminiumfolie. Lägg laxen på den smorda sidan av folien. Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Ta bort från värmen och blanda i koriander och chili. När koriander visnar, ringla smörblandningen över laxen.
  3. Lägg folie med lax på grillen. Smaksätt med salt och peppar. Koka 15 minuter, eller tills fisken lätt flagnas med en gaffel. (Alternativt, baka vid 200 C / gas 6.)

Grilltips

Kolla in våra BBQ-guider och videor för enkla tips om hur du grillar till perfektion!

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(62)

Recensioner på engelska (48)

Det här var så enkelt och alla älskade det. Rekommenderas starkt för dem som gillar lite krydda! -21 augusti 2011

av Hot n 'Spicy

Jag tycker att lax är tillräckligt rik och därför använder jag inte smöret. Istället penslar jag med olivolja och en press av citron. Eller så kan du borsta med balsamisk dressing (Renees är trevligt). Jag tvättar och fryser min koriander vilket gör det väldigt lätt att hacka fint och det är "visnat" och perfekt för receptet så att du inte behöver fräsa i smör. För färg lägger jag gärna till ett par tunt skivade ringar av rödpeppar. Voila! lägre fett - inget transfett från smöret och vackert också! - 28 mars 2008

av TinaBeth1987

Excellent! Jag trodde också att smör kan vara för tungt så jag fyllde laxen med olivolja och pressade färsk limejuice. Det komplimangerar bara koriander och jalepenosmak..godt! -20 juni 2008


Thailändsk lax i folie

Jag tror att det var doften av fisksås. Jag kunde inte stå nära den.

Jag kan fortfarande inte stå runt det – förutom när det läggs till thailändskt inspirerade rätter, smakerna är AH-MAZING.

Eller kan jag säga att smakerna är “lit ”?

Några av mina vänner diskuterade definitionen av “lit ” igår kväll, och vi kom fram till att det innebar “ galet bra ”.

För efter det skickade vi i princip varandra snaps, var i sängen 21:00 eller dansade till Spice Girls framför vår hund och katt med bildtexten: Vår lördagskväll är tänd.

Så i princip. det jag försöker säga här är detta:

Denna lax är legit tänd. Utan städning.


Ingredienser

    • 500 g laxfilé utan skal, skuren i kuber på 4 cm
  1. Till marinaden:
    • 4 msk grekisk yoghurt
    • 1 msk vitlökskorn
    • 1 hög matsked rose harissa
    • 1 tsk mald gurkmeja
    • 1 tsk paprika
    • Fint riven skal av 1 ovaxad lime och en god pressning av saften
    • 1 tsk olivolja
    • Generös mängd Maldon havssaltflingor och nymalen svartpeppar
  2. Att tjäna:
    • Tortillaväxlingar
    • Skivade tomater
    • Finskivad lök
    • Korianderlöv
    • grekisk yoghurt

Kryddig lax med chilisås

För att förbereda doppsåsen, hacka vårlöken, tillsätt den röda chilin, limeskalet och saften, rör ner Siucra strösocker, olja och tillsätt hackad koriander. Blanda väl och lägg åt sidan.

För att förbereda laxen, kombinera alla ingredienser för gnidningen i en skål.
Pensla laxen med olja och belägg den med kryddig rub. Lägg laxen i en fiskkorg som har penslats med olja. Om du har tillbringat en, se till att grillställen är mycket rena och placera huden med sidan nedåt över indirekt värme, dvs inte direkt ovanför de hetaste kolen (Eller för enkelhet, linda laxen i folie - du & rsquoll har en annan finish och är mindre rökig - men det & rsquos lätt att laga laxen på detta sätt på grillen).

Kontrollera efter cirka 4 till 5 minuter och vänd sedan försiktigt. En del av skinnet kan komma bort från fisken och placera detta på sidan för att skarpa upp. Grilla i ytterligare 3 till 4 minuter.

Lägg över på ett fat, servera också det krispiga skalet och sked över lite av såsen.

Garnera med limeskivor, korianderblad och servera med mer sås på sidan.


Lax med kryddig koriandersås recept - Recept

Laxremsor, friterade och serverade med en tårta och kryddig plommonsås, gör en underbar aptitretare. Såsen måste vara väldigt kall, så gör den i god tid.

1 pund svansände av lax, skinnad
1/2 kopp allsmält mjöl
2 ägg, vispade
Olja för fritering
Vattenkrasse eller ruccola blad till garnering

Plommon- och koriandersås
2 msk smör
1 liten lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, krossade
1-1/2 tsk mald koriander
3/4 pund plommon, halverade och urkärnade
1 dl vatten
1 msk balsamvinäger
Salt och peppar

Börja med att göra såsen. Smält smöret i en liten kastrull och stek löken och vitlöken i 5 minuter eller tills löken mjuknat.

Rör ner koriandern och koka i 1 minut, tillsätt sedan plommon och vatten. Låt sjuda i cirka 15 minuter, eller tills plommonen är väldigt mjuka.

Rör blandningen i en mixer eller matberedare, tillsätt balsamvinägern och puls kort för att blanda. Skrapa blandningen i en skål, krydda den generöst och låt den svalna. kyla ordentligt.

Skär fisken i korta remsor, 1 tum breda och 3 tum långa. Krydda mjölet med lite salt och peppar och bred ut det i en grund skål. Häll uppvispat ägg i en separat skål. Värm oljan för fritering.

Doppa några fiskremsor i taget i det kryddade mjölet, täck dem helt, doppa sedan var och en i ägg, låt överflödet droppa av och stek i den heta oljan. När remsorna (goujons) är gyllene, ta bort dem med en hålssked efter cirka 2 minuter, häll av hushållspapper och håll dem varma medan du lagar resten av goujonerna. Lägg goujonerna på ett fat, garnera med vattenkrasse eller ruccola och servera med den kylda plommonsåsen.

Farmers Market Guide
till frukt: markering, förberedelse och förstärkning

Av Jenni Fleetwood
Sourcebooks, Inc., april 2001
Inbunden, 24,95 dollar
144 sidor färgfotografier genom hela
ISBN: 1-57071-632-3
Recept tryckt med tillstånd.


Kryddig korianderfisk: recept på skaldjur

Fisk är en av de mest populära och hälsosamma skaldjur. I kustområden är en måltid ofullständig utan att inkludera fisk. Det finns många fiskrecept som är populära från dessa kustregioner. När du besöker en dhaba eller en restaurang kan du inte missa en fisk curry. Den kryddiga fisk curry serveras bäst med ris eller rotis. Om du vill förbereda den kryddiga korianderfisken med citron hemma, kolla in receptet.

Koriander och citronfisk, skaldjur recept:

Serverar: 3
Tillagningstid: 10 minuter
Förberedelsetid: 30 minuter

Ingredienser

  • Laxfiskfiléer- 1 burk
  • Lök- 2 (finhackad)
  • Tomat- 1 (finhackad)
  • Ingefära- 1 tum (finhackad)
  • Vitlök- 4-5 skida
  • Korianderblad- 1 dussin (tvättat)
  • Gröna chili- 4
  • Gurkmeja pulver- 1 1/2 tsk
  • Rött chilipulver- 1 1/2 tsk
  • Korianderfrön- 1 tsk
  • Senapsfrön- & frac12 tsk
  • Bockhornsklöverfrön- & frac12 tsk
  • Citronsaft- 2 msk
  • Garam masala- 1 msk
  • Salt- efter smak
  • Olja- & frac12 kopp
  • Förvärm ugnen till 300 grader.
  • Tvätta fiskfiléerna och klappa det sedan torrt med en trasa. Lägg i fiskfiléerna i en skål och strö över 1 msk salt, 1/2 tsk gurkmeja och rött chilipulver. Lämna den åt sidan för att marinera i 30 minuter.
  • Blanda vitlök, ingefära, koriander, senap och bockhornsklöverfrön tillsammans med lite vatten.
  • Tillsätt citronsaft, gurkmeja, rött chilipulver, grön chili och hälften av korianderfrön i mixern och blanda igen.
  • Värm 1 msk olja i en stekpanna. Lägg nu till lök och koka på medelhög värme i 1 minut tills löken blir gyllenbrun.
  • Tillsätt nu den blandade masalaen och blanda väl. Koka i några sekunder och tillsätt sedan tomater. Strö salt och garam masala. Koka tills vattnet har avdunstat från formen. Släck pannan från lågan när den är kokt.
  • Värm 1 tsk olja i en annan stekpanna. Koka fiskfiléerna i en minut. Se till att båda sidorna blir lite bruna. Att steka fiskfiléerna får ner den skarpa lukten av skaldjur.
  • Smörj formen med olja. Belägg fiskfiléerna med masala och bred ut på fisken. Fyll ugnsformen med belagda fiskfiléer och fördela den kvarvarande masalaen över dem.
  • Täck formen med en folie och grädda i 25 minuter. Ta ut dem efter bakning. Grilla dem i en slaktkyckling i 1-2 minuter.

Koriander och citronfisk är klar. Garnera med korianderblad och chutney. Servera den varm med ångat ris eller rotis.


1. Blanda majsstärkelse i kycklingfond och koka på medelvärme tills det tjocknar. Lägg alla ingredienser i en mixer och bearbeta tills det är smidigt.

Den vinnande rätten från Junior Chef Showdown kommer att bli en familjefavorit måltid på nolltid

Återskapa denna vinnande smält-i-munnen-oxfilérätt från säsong två av Junior Chef Showdown.

Ägaren till Toronto ’s Craig ’s kakor delar sina hemligheter med söt framgång

Cookies gör allt bättre. Craigs kakor dock? De godisfyllda småbitarna är en stämplad, rosa låda med ren glädje.


Lär dig att arbeta med paprika:

Denna salsa får sin värme från jalapeño chili. Om du inte är säker på hur du säkert arbetar med paprika, gör dig själv en tjänst och lär dig av klicka här:


Lax Kedgeree med lime och koriander

Kedgeree startade livet i Indien som en maträtt med linser och ris och översattes sedan till Rajens kök och tog hem hem och blev en äggig, gyllene hög med ris präglad med slabby bitar rökt kolja. När jag var barn förblev den som en tröstande brunchrätt, fortfarande en del av den vanliga brittiska kockens hemtrevliga repertoar. Här har jag pysslat med det ytterligare, bytt ut den jordnära indiska flavowen med de vassare i Thailand och Sydostasien och bytt ut de röda kolvarnas skarpa toner för mild, köttig lax, vackert korall mot det gurkmejefärgade guldet i ris.

För US cup -mått, använd växeln högst upp på ingredienslistan.

Kedgeree startade livet i Indien som en maträtt med linser och ris och översattes sedan till Rajens kök och tog hem hem och blev en äggig, gyllene hög med ris präglad med slabby bitar rökt kolja. När jag var barn förblev den som en tröstande brunchrätt, fortfarande en del av den vanliga brittiska kockens hemtrevliga repertoar. Här har jag pysslat med det ytterligare, bytt ut den jordnära indiska flavowen med de vassare i Thailand och Sydostasien och bytt ut de röda kolvens skarpa toner för mild, köttig lax, vackert korall mot det gurkmejefärgade guldet i ris.

För US cup -mått, använd växeln högst upp på ingredienslistan.

Som presenteras i

NIGELLA BITES
Foto av Francesca Yorke

Receptrummet

Hög i protein, Omega 3 fettsyror och vitamin D, färskt lax är ett bra komplement till alla dieter, och råkar bara vara en av de enda fiskarter jag faktiskt gillar! Detta grillad lax med kryddig paprikasås gör för en snabb och tillfredsställande måltid, särskilt om det åtföljs av fullkornsris eller ens pasta. Det lite kryddad paprikasås kompenserar fint det snarare subtil smak av laxen och gör det definitivt mer välsmakande om du inte är mycket av en fiskentusiast, som jag.

De senaste vetenskapliga bevisen tyder på att lax från fiskodlingar är mycket högre i dioxiner och lägre i omega-3-innehåll, så försök att få vild lax om du kan. Jag har också provat samma recept med öring, och det var ganska bra också. (Här är ett annat ganska gott recept på fisk och paprika tonfiskbiffar med rostad paprika.)

Till laxen:

  • 4 färska laxfiléer (ca 100 g vardera)
  • 1 msk salt
  • ¼ tsk nymalen svartpeppar
  • ¼ tsk paprika
  • ¼ tsk malen kummin
  • Matlagningsspray
  • 1 färsk citron, kvartad, till garnering

Till såsen:

  • 125 g rödlök i tärningar
  • 125 g tärnad röd paprika
  • 125 g gul paprika i tärningar
  • 125 g tärnad grön paprika
  • 125 g tärnad plommontomat
  • 60 g hackad färsk koriander
  • 2 msk sherry eller champagne vinäger
  • 1 msk extra jungfruolja
  • 1/2 tsk paprika
  • 1/2 tsk malen spiskummin
  1. Strö laxfiléerna med salt, peppar, paprika och mald spiskummin.
  2. Låt sitta i 15 minuter så att fisken absorberar smakerna.
  3. Medan laxen sitter, placera ett slaktkycklingställ cirka 15 centimeter från värmekällan.
  4. Förvärm kycklingköttet medan du förbereder såsen.
  5. Blanda rödlök, paprika, plommontomat, koriander, vinäger, olivolja och kryddor i en skål.
  6. Ställ in i kylen och låt den marinera tills laxen är klar.
  7. Täck broiler och laxfiléer med matlagningsspray.
  8. Stek laxen med skinnsidan nedåt i cirka 8 till 10 minuter. Den exakta tiden varierar beroende på fiskens tjocklek. När fisken knappt är ogenomskinlig när den skärs i den tjockaste delen, eller när den lätt flagnar med en gaffel, är det klart.
  9. Häll såsen över de grillade laxfiléerna och servera direkt med de färska citronskivorna. Tanken är att pressa citronsaften över fisken precis innan du äter.

Redo om: 30 minuter

Svårighet: 2 av 5

Det här inlägget publicerades onsdagen den 4 april 2012 klockan 16:05 av Jack Williams och lagras under mindre än 30 minuter, huvudrätter, måltid för 4 personer. Du kan följa alla svar på detta inlägg via RSS 2.0 -flödet. Du kan lämna en kommentar eller göra en trackback från din egen blogg.

2 kommentarer

Fisk är så hälsosamt, men jag behövde nya sätt att göra det intressant. Tack för att du delar detta recept!

[…] Jag gillar att lägga till grönsaker i mina recept. Med denna sås rekommenderar jag majs och gröna bönor. För extra substans, servera fisken tillsammans med kokt potatis, lättsaltad. (Prova också denna grillade lax med kryddig paprikasås.) […]


Titta på videon: 7. Losos u tiganju (Augusti 2022).