Svamp munk



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recept Mushroom Donut by av 08-07-2009 [Uppdaterad 08-05-2018]

Denna svamp munk är det sista rustika receptet jag experimenterade med: hennes fästman gillade receptet, mina gäster också ... Så jag lämnar dig doserna och procedurerna.
Jag använde asiago som ost, men du kan också välja att använda fontina eller emmental, men framgång garanteras: P

Metod

Hur man gör svamp munken

Förbered munkardeigen genom att lägga mjölet i en stor skål med jäst, socker och varmt vatten i mitten.

Börja bearbeta degen genom att gradvis absorbera vattnet.

Så snart mjölet har absorberat allt vatten, tillsätt saltet och smöret och fortsätt att knåda tills det har absorberats helt.

Så snart degen har blivit slät och homogen, ordna den på en mjölig yta och låt den höja i cirka 1 timme.

Steg en vitlöksklyftan i en kastrull med oljan och tillsätt de rengjorda och hackade svamparna. Tillsätt salt och koka i cirka tio minuter.

När det är kallt lägger du svamparna i en skål tillsammans med grädden, den tärnade osten och den rivna parmesan.

Tillsätt äggen, blanda allt försiktigt, tillsätt salt och peppar.

Rulla ut degen med en kavel för att bilda en rektangel som är ungefär 3 mm hög och fördela svampblandningen över den, så att kanterna blir fria.

Rulla degen som salami och överför den till en tidigare smord munkform.

Låt det stiga i en timme. Pensla med slagna ägg, grädda sedan vid 180 ° C och koka munken med svamp i cirka 40 minuter.

Ta svamp munken ur ugnen, låt den svalna innan du skär den i skivor och serverar.


Video: Svamp för alla - Boletus reticulatus (Augusti 2022).