Ovanliga recept

Croissanter med mascarpone

Croissanter med mascarpone


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recept Mascarpone croissanter från av 27-04-2020 [Uppdaterad 27-04-2020]

DE croissanter med mascarpone de är en verklig glädje, så de verkar vara det bästa sättet att starta den här nya veckan med rätt laddning! Och sedan idag börjar min åttonde vecka med hemisolering, vilket bättre sätt att bli av med de dåliga tankarna än genom att belöna oss själva med doftande croissanter precis ur mögel, mjuk, doftande och söt på rätt punkt?
Receptet för dessa croissanter föddes från behovet av att ta ut ett halvt paket mascarpone, som jag hade kvar från beredningen av tiramisu som jag gjorde levande för några söndagar sedan, och resultatet var mer än tillfredsställande: D
Du kan fylla dessa läckra briocher med hemgjord sylt eller Nutella, eller njuta av dem som de är, naturliga. Kort sagt, idag ger jag dig en god morgon så här i hopp om att sötma av en croissant med mascarpone kan komma igång;)

Metod

Hur man gör mascarpone croissanter

Lägg först mjöl och socker i en skål, tillsätt jäst som är upplöst i mjölken som bara värmdes i mitten och börja arbeta, tillsätt sedan äggulan, vanilj och mascarpone och blanda under lång tid, i minst 15-20 minuter.
Flytta degen på den lätt mjölade arbetsytan och fortsätt att arbeta tills du får en slät och homogen deg (det kan ta ytterligare 10-15 minuter).

Låt den stiga, täckt, i minst 2-3 timmar eller tills den har fördubblats i volym.

Ta degen, tappa ut den med dina händer och rulla ut den till ett ganska tunt rund ark.
Strö över socker, skär sedan i 8 kilar.

Ta 1 kryddnejlika i taget, gör ett litet snitt på basen och börja sedan rulla degen på sig själv, börja rakt från basen, lindas upp till spetsen.
Ge croissanten den klassiska halvmånen och lägg den på bakplåten fodrad med pergamentpapper och fortsätt sedan med de andra.

Arrangera gifflarna på pannan på gott avstånd och låt dem växa i ytterligare en timme, pensla dem sedan med mjölk och strö över sockerkorn.
Grädda i cirka 20 minuter eller tills de är gyllenbruna i en förvärmd statisk ugn vid 180 ° C.

Mascarpone-croissanterna är redo, låt dem svalna åtminstone innan du njuter av dem.


Video: Hurtigt æble tærte med syrnet creme. Claus Holm (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Tristin

    Jag gick av misstag till forumet och såg detta ämne. Jag kan hjälpa dig med råd.

  2. Raanan

    Det är sant! Jag tycker att det här är en bra idé.

  3. Arnan

    Hos mig en liknande situation. Låt oss diskutera.



Skriv ett meddelande