Senaste recepten

Courgette Cannelloni recept

Courgette Cannelloni recept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recept
  • Ingredienser
  • Kött och fågel
  • Nötkött
  • Köttfärs

Det finns ingen pasta i detta recept - courgetterna liknar bara fyllda cannellonirör! Det är ett roligt och annorlunda sätt att servera courgetter. Gott med ris eller couscous.

12 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 4

  • 4 courgetter
  • 3 msk olivolja
  • 1 lök, hackad
  • 300 g nötfärs
  • 400 g tomatpassata eller siktade tomater
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk kanel
  • 1 msk hackad färsk koriander
  • 30 g riven gruyereost
  • Salt och peppar

MetodPrep: 15min ›Tillagning: 30min› Klar om: 45min

  1. Tvätta courgetter och trimma ändarna. Skär dem på mitten och ta ut köttet för att bilda tomma cylindrar. Hacka courgetteköttet i små bitar och lägg åt sidan för att använda senare.
  2. Värm olivoljan i en stor stekpanna och koka löken tills den är mjuk, cirka 5 minuter.
  3. Tillsätt färsen, salt och peppar, hackat courgetterkött, gurkmeja, kanel och färsk koriander. Häll över tomatpassata och tillsätt en näve riven ost. Blanda väl.
  4. Fyll courgetterören med färsblandningen.
  5. Grädda i 30 minuter eller tills courgetterna är mjuka. Servera varmt.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(5)

Recensioner på engelska (3)

Bara en fråga ..... Vilken gasmärkeugn ska jag sätta på för att baka? -05 feb 2013

Bra recept. Jag hade svårt att hålla ihop de två halvorna av courgette, så jag slog in dem i parmaskinka - utsökt! -12 maj 2014

detta låter fantastiskt-18 sep 2012


Courgette, Aubergine och Spenat Cannelloni

Betty Bossi Veggie Sheet Slicer skapar våffeltunna skivor courgette och aubergine för att ge en utsökt fyllning av ricotta, spenat och pinjenötter-allt avslutat med en rik tomatsås. Det är ett bra recept på en köttfri godbit, som ger dig fem portioner grönsaker för att nå ditt dagliga mål-på ett mycket gott sätt!

Ingredienser

  • 1 msk olivolja
  • 1 rödlök, finhackad
  • 1 stor vitlöksklyfta, krossad
  • 400 g burkhackade tomater
  • 1 tsk grönsaksbuljongpulver
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 tsk blandade torkade italienska örter
  • Några droppar balsamvinäger
  • Nyp salt, socker och peppar
  • 250 g påse spenat
  • 2 medelstora courgetter
  • 1 medium aubergine
  • 250 g ricottaost
  • 20 g pinjenötter
  • Salt och nymalen svartpeppar
  • 2 msk fint riven parmesanost
  • 2 msk torkade ströbröd (Panko är perfekta)

Instruktioner

  1. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek försiktigt rödlöken och vitlöken på svag värme i 4-5 minuter, rör om ofta. Tillsätt tomater, pulver, 100 ml vatten, tomatpuré och örter. Sjud försiktigt i ca 10 minuter, tills det har reducerats och tjocknat. Smaksätt med balsamvinäger, salt, socker och peppar. Ställ åt sidan för att svalna lite.
  2. Förvärm ugnen till 210 ° C/gas 7.
  3. Koka spenaten i en liten mängd vatten i 3-4 minuter, tills den vissnar. Töm noggrant, pressa bort överflödig fukt med baksidan av en sked.
  4. Följ instruktionerna för Veggie Sheet Slicer, skapa grönsaksark från courgetterna och auberginen. Lägg ut 8 grönsaksskivor på en arbetsyta, dina lakan måste vara cirka 11 x 15 cm (lite som ett pasta lasagneplatta) - du kan behöva överlappa några av grönsaksarken något för att få dem i den här storleken.
  5. Sked lika stora mängder ricotta, spenat och pinjenötter på grönsaksskivorna och lägg i en smal ände. Smaksätt med salt och peppar, rulla sedan upp, som cannelloni. Överför till en ugnsform när du gör dem, skapa två lager.
  6. Häll tomatsåsen över grönsakskannellonin och fördela den jämnt. Strö parmesanosten och ströbrödet över toppen. Överför till ugnen och grädda i 30-35 minuter tills de är gyllenbruna. Låt stå i 4-5 minuter och servera sedan.

Tips: Du kan använda antingen bara courgetter eller bara auberginer om du hellre vill. För veganer, ersätt ricottan med ett paket på 349 g silke -tofu, töm den väl och blanda den i en mixer innan du använder den, och utelämna parmesanosten eller ersätt en vegansk version.


Zucchini cannelloni - vegetarisk och pastafri

Publicerad: 24 juni 2013 · Uppdaterat: 31 december 2020 · Det här inlägget kan innehålla affiliatelänkar.

Efter ett virvelvind några dagar vid stranden (mer om det senare) var det tillbaka till verkligheten förra veckan och en kall snap i Brisbane.

När jag skriver det här värmer jag med jämna mellanrum händerna på en kopp te, för jag klarar inte av kylan.

Det verkar som att jag verkligen har acklimatiserat mig för att bo i Brisbane efter att ha växt upp i den mycket kallare Tasmanien, för jag känner verkligen vintrarna här nu. Extra filtar sitter nu ovanpå sängen när jag försöker hålla värmen på natten.

Det är dock två saker jag älskar med vintern. Den första är min underbara make som går in och värmer min sida av sängen på natten, medan jag tvättar mitt ansikte och borstar tänderna innan sängen. Denna handling gör honom till den bästa maken i världen, enligt min mening. Den andra är värmande och tröstande vintermat, till exempel denna Zucchini Cannelloni.

När jag handlade mat häromdagen stötte jag på några enorma zucchini (courgetter) och slogs av vad jag tyckte att det var den fantastiska idén att i tunt skiva zucchinin på längden och använda för att göra cannelloni. Men det verkar, enligt Google, att någon annan tänkte på det först. Oavsett, jag tror fortfarande att det var ett ögonblick av geni, och jag håller fast vid det.

Medan jag har använt zucchini här kan du lika gärna använda aubergine, sötpotatis eller till och med pumpa. De skulle alla vara lysande och utgöra ett mycket hälsosammare alternativ till pasta. Grilla helt enkelt och fyll på med ricottablandningen och toppa med sås, riven ost och baka. Jag har använt Tomat Passata här för att toppa cannellonin, men använd gärna din favorit pastasås.

Slutligen skulle jag vilja gratulera Tracey Mackie, som var den lyckliga vinnaren av min KitchenAid Artisan Hand Blender ge bort. Tracey har valt den vackra Almond Creme Stavmixern som sitt pris. Grattis Tracey!


[RECEPT] Zucchini cannelloni

Medan zucchinis vanligtvis serveras kokta - antingen ångade, kokta, grillade, fyllda och bakade eller stekta - som en del av en måltid eller som en fristående del, äts de helst råa eftersom de består av 95% vatten och är därför underbara för hydratisering.

De är också en utmärkt källa till kostfiber, som skyddar tjocktarmen mot cancer, hjälper till korrekt matsmältning och minskar förstoppning.

Ingredienser

  • 1 stor zucchini
  • ½ dl Kalamata oliver
  • ½ dl soltorkade tomater
  • ½ dl blöta pinjenötter
  • 1 näve rucolablad
  • 1 msk näringsjäst
  • 1 msk färsk citronsaft
  • Nypa salt & amp; svartpeppar

När du bläddrar igenom din lokala frukt- och grönsaksbutik eller marknad, leta efter zucchini squash som fortfarande har blommor bifogade eftersom de erbjuder den färskaste och saftigaste sorten. En elegant, slät och fast zucchini som har ljusfärgad hud är vad du vill ha vid varje köp. Förvara din zucchini i en perforerad plastpåse i en kylskåpslåda.

Institutioner

  1. Bearbeta Kalamata-oliverna, soltorkade tomater, citronsaft och salt och peppar till en sås.
  2. Tillsätt pinjenötterna och bearbeta lätt tills nötterna är tjocka.
  3. Skiva zucchinin på längden med en potatisskalare.
  4. Rulla zucchinin till rör som cannelloni.
  5. Lägg cannelloni på rucolabladen.
  6. Tillsätt såsen.
  7. Toppa med näringsjäst.
  8. Garnera med vårlök.

Recept av Alani Keizer, växtbaserad kost- och livsstilskonsult, och författare till Raw Seasons-serien med receptböcker och Nutrish ‘n Delish

Författare: Pedro van Gaalen

När han inte skriver om sport eller hälsa och fitness är Pedro förmodligen ute och tränar inför sitt nästa maraton eller ultramaraton. Han arbetade som fitnessproffs och som marknadsförings- och kommunikationsexpert. Han kombinerar nu sina passioner i sin roll som chefredaktör på Fitness magazine.


Rökt lax, Raw Courgette (Zucchini) och Spearmint Cannelloni Bites

Ingredienser

300 g courgetter (zucchini) (ca 3 medelstora)
salt för att hjälpa courgetter att släppa ut vatten
200 g rökt lax, skuren i bitar
140 g grekisk yoghurt
20 g (ca 2 tsk) majonnäs
80 g fetaost, smulad i små bitar
2 msk gräsmynta, finhackad (mätt efter hackning)
3 msk olivolja (plus mer till pasta)
1 citron, skal av
1 msk citronsaft
1/4 tsk vitpeppar (eller mer efter smak)
1 msk pinjenötter (valfritt)
1 låda (250 g) cannelloni eller 250 g pasta (penne, fusilli eller farfalle)

Instruktioner

1. Riv courgetter grovt och lägg i ett durkslag över en skål. Strö lätt över salt, skaka/vänd i durkslaget och strö igen. Låt stå åt sidan i minst 30 minuter så att vätska släpps ut.
2. Om du gör pastasalladen, koka din pasta enligt förpackningsanvisningarna. Töm och återgå till pannan (av värmen) med lite olivolja så att formerna inte hänger ihop. Skaka upp det hela då och då. För cannellonibeten koka rören tills de är mjuka men var försiktig så att de inte kokar för mycket. Efter ca 10 minuter smakar du säkert en. Töm dem när du är klar och återgå till pannan med olivolja.
3. Lägg laxbitar i en stor skål.
4. Blanda i en mindre skål yoghurt, majonnäs, feta, grönmynta, olivolja, citronskal och saft, peppar och pinjenötter om det används. Blanda väl med en gaffel, bryt upp eventuella feta klumpar. Smaka av och anpassa efter eget tycke. Lägg till laxen men blanda inte ännu.
5. Efter cirka 15 minuter ser du att courgetterna har börjat ”svettas”. När halvtimmen är slut, hjälpa dem genom att klämma lite med händerna var försiktiga så att de inte krossas. Lägg i skålen med lax- och yoghurtblandningen.
6. Till pastasalladen, tillsätt pastan i skålen och kasta väl men försiktigt. Låt det svalna helt och kyl i ett par timmar innan servering.
7. Om du gör cannellonibiterna, kasta blandningen courgette, lax och yoghurt försiktigt. Lägg skålen med fyllningen och pannan med cannellonin nära dig. Ta fram serveringsfatet och placera det nära dig också. Ta ett rör, skär det i tre mindre rör och skala upp det första med fingrarna. (Se till att de har svalnat tillräckligt, men låt dem inte bli helt kalla eftersom de fastnar.) Fyll det lilla röret med en tesked eller två fyllningar (lägg fingrarna i botten för att hålla fyllningen i) och stå snabbt den i serveringsformen, öppna sidorna upp och ner. Var försiktig och ganska snabb så att fyllningen inte halkar ur botten medan den överförs. Fortsätt tills fyllningen är klar. Jag garnerade med små bitar dillgräs, men de är lika vackra utan. Kyl till ett par timmar innan servering.

Anmärkningar:
Jag använde mellan 10 och 15 cannelloni -rör. Tyvärr är det nödvändigt att koka mer än du kommer att använda så att du kan tillåta att vissa delas upp under kokning eller fyllning. Jag behöll resten, fylld med köttsås från lasagnen, la dem på ett lager tomatpassata i en ugnsform och frös det hela. Jag hoppas att jag kan lägga det i ugnen med lite béchamel på toppen och få ett bra resultat. Jag meddelar dig!
– Om du hittar de stora pastaskalorna kan de vara enklare och snyggare att använda.
– Det finns många olika smaker i den här rätten så du kan definitivt utelämna pinjenötterna utan att äventyra resultatet.
– För en mer konventionell smak kan du byta ut spjutmynta med dillgräs. Men spjutmyntan är så somrig och fräsch, jag tror att den gör denna rätt speciell.

Vår festbuffé bjöd på följande:
Lasagne (Herrens favorit. Jag lovar att dela med mig av mitt recept snart)
Gorgonzola Gnocchi Bake (delar recept när jag gör det igen)
Kikärts- och avokadosallad (baserat på detta recept från Kalyn’s Kitchen, men jag använde gröna blad och persilja istället för koriander. Kikärterna tillagades på onsdagskvällen med mitt slowcookerrecept)
Grön sallad med soltorkade tomater och valnötter (som min vän vänligt gjorde)
Tabbouleh (bulgurvetsallad gjord av min mamma)
Potatispuffar (recept på The Kitchn)
Spanakopita -muffins (recept kommer snart)
Ost- och rosmarinmuffins (recept kommer snart)
Corn and Capsicum Muffins (recept av My Favorite Timeime)
Ostfat med Naxos Island Graviera, rökt Regato och mild Cheddar
Marinerade mini -mozzarellor (baserat på detta recept från The Kitchn)
Tyska fläskkorv, grekiska fläskkorvar och nötkorv (kastas på grillen efter festen startade - avnjutas som varmkorv av barnen)
Farmhouse Pickle som passar till majsmuffins och ost


Donna Hays ricotta och courgette cannelloni

Gör dig redo att rulla Donna Hay ’s snabba och enkla ricotta- och courgette cannelloni recept, från hennes lockande nya kokbok Grunderna för Brilliance Kids, är en grönsaksfylld fest som hela familjen kommer att njuta av att göra (och äta!).

William Meppem och Chris Court

180 g frysta ärtor
2 medelstora ägg
360 g färsk fast ricotta
50 g baby spenatblad, grovhackade
4 msk finhackad mynta
2 tsk fint riven citronskal
havssalt och knäckt svartpeppar, efter smak
3-4 courgetter, tunt skivade på längden med en mandolin (du behöver cirka 24 långa skivor)
500 ml tomatpassata
50 g riven mozzarella

1. Förvärm ugnen till 180C/gas 4.
2. Lägg ärtorna i ett durkslag och skölj dem under rinnande varmt vatten för att tina upp. Töm av väl och lägg i en stor skål. Mosa ärtorna grovt med en gaffel eller potatismask. Knäck äggen ovanpå och tillsätt ricotta, spenat, mynta, citronskal, salt och peppar. Blanda väl med en spatel.
3. Lägg 1 msk av ärtblandningen i ena änden av varje skiva courgette. Rulla upp skivorna så att de fyller på.
4. Häll passatan i en ugnsform på 22 cm x 30 cm (2 liter). Nestle courgette rullar in i skålen så att de sitter tätt. Strö över mozzarellan och grädda i 30 minuter eller tills den är gyllene och genomstekt. Använd ugnshandskar för att ta skålen ur ugnen. Låt svalna lite innan du skedar på serveringsfat.

SPARA 25 PER CENT PÅ DONNA ’S NYA BOK
Basics to Brilliance Kids av Donna Hay publiceras av Fourth Estate, pris £ 20. För att beställa en kopia för £ 15 fram till den 1 juli, besök mailshop.co.uk/books eller ring 0844 571 0640 p & ampp är gratis vid beställningar över £ 15.


Courgette cannelloni med tonfiskmajonnäs

* 2 medelstora courgetter
* 150 g konserverad tonfisk
* 50 g majonnäs
* 4 gurkor
* En handfull urkärnade gröna oliver
* 4 medelstora mogna tomater
* 2 hårdkokta ägg
* Olivolja
* Nypa salt
* Oregano

Paso a paso

Tvätta courgetterna och skär dem i tunna strimlor på längden med hjälp av en skalare. Sätt förbi.
Blanda majonnäs med den silade tonfisken och äggulorna för att göra fyllningen.
Finhacka gurkor, äggvitor och oliver. Sätt förbi.

Ordna courgetteremsorna bredvid varandra, överlappa lite och lägg en generös sked av fyllningen på ena sidan. Rulla ihop courgetteremsorna för att göra en cannelloniform.

Lägg lite riven tomat och dressing på en tallrik, lägg courgettekannellonin ovanpå och avsluta med en blandning av finhackade gurkor, äggvitor och oliver.


Rostad Butternut Squash, Ricotta, & Spenat Cannelloni

Det har varit en blöt och ganska sval sommar här i Umbrien som skiljer sig ganska mycket från de vanliga bakande varma sommardagarna som vi är vana vid. Nu när hösten är precis runt hörnet har vädret äntligen blivit ganska härligt med varma dagstemperaturer och solblå himmel. Även om vi njöt av en full skörd av sommargrönsaker från vår trädgård, är jag glad att höstens tillvägagångssätt för med sig alla säsongsfavoriter som följer med, till exempel vintersquash och ett stort utbud av gröna. Även om zucca (pumpa) finns i varje livsmedelsbutik och utomhusmarknad varje höst, är andra vintersquashvarianter, till exempel butternut squash, inte så vanliga. Jag upptäckte nyligen både sötpotatis och butternut squash på en liten hälsokostaffär i Perugia. Eftersom jag inte har sett någon av dessa grönsaker här i Umbrien under de senaste sex åren vi har bott här har jag redan gjort ett par resor tillbaka till denna butik under de senaste veckorna för att fylla på med båda dessa grönsaker.

Vi älskar butternut squash, och jag använder den i allt från soppor till pastasåser och till och med desserter. Jag hade nyligen ett sug efter en bakad pastarätt och bestämde mig för cannelloni snarare än lasagne som är min vanliga go-to bakade pastafavorit. Jag ville göra en vegetarisk maträtt, så jag kopplade ihop squashen med lite friterad spenat, krämig ricotta och finhackad salvia till fyllningen. Som min sås bestämde jag mig för en enkel béchamelsås för denna maträtt, så att den rostade squashen kunde lysa. Den här rätten blev fantastisk, så jag kommer säkert att göra den igen i framtiden. Eftersom denna bakade pasta kan tillagas någon dag i förväg och kylas, är det ett utmärkt middagsalternativ att göra när det är underhållande.

Eftersom vi bara var två hemma när jag gjorde denna cannellonirätt delade jag den i två mindre grytor och fryst en. Om du väljer att göra detta, se bara till att cannellonierna har tinat helt innan du bakar dem. Jag tycker att om du fryser in en pastarätt som den här behövs lite extra sås, eftersom såsen av någon anledning verkar absorberas i skålen under frysprocessen. Jag tycker att rostning av squashen får fram smaken, och även om jag använde spenat, skulle allt grönt som schweizisk mangold eller grönkål också fungera bra. Även om jag alltid föredrar färska, frysta gröna skulle fungera här också. Tina bara de frysta gröna helt och pressa sedan ut så mycket vätska som möjligt. Jag tillsatte lite hackade valnötter ovanpå mina cannelloni som gav lite konsistens och crunch till denna krämiga pastarätt, men om du föredrar kan du hoppa över valnötterna och istället lägga till några färska salviablad.


Metod

För att göra tomatsåsen, förvärm ugnen till 150C/130C Fläkt/Gas 2.

Lägg tomaterna i en ugnsform med basilika, vitlök och olja, koka för att täcka väl och långsamt steka i 2 timmar. Rosta i en mixer och blanda tills den är slät. Smaksätt med salt och peppar.

För att göra fyllningen, koka upp en kastrull med vatten och blanchera raketbladen i 30 sekunder. Ta bort och fräscha upp raketen i kallt vatten. Pressa torrt i en ren kökshandduk, hacka sedan fint och lägg i en skål. Tillsätt ricotta, lite riven muskotnöt och parmesan. Smaksätt med salt och peppar och sked i en rörpåse.

För att göra det bruna smöret, värm smöret i en stekpanna tills det blir brunt, ta av från värmen och vispa i citronsaft och en klick olja. Avsätta.

För att montera, vrid ugnen till 200C/180C Fläkt/Gas 6, rör lite fyllning på varje pastablad och rulla försiktigt ihop. Lägg tätt i en ugnsform. Häll över det bruna smöret och grädda i 20 minuter tills det är gyllenbrunt.

För att servera, sked lite tomatsås på varje tallrik och toppa med cannelloni, riv över lite burrata och avsluta med lite riven parmesan och raket.


1 Värm en stekpanna och tillsätt 1 tsk olivolja och vitlök.

3 Koka spenaten och låt rinna av ordentligt.

4 Tillsätt spenat, mascarponeost, ägg, mozzarella, cheddar, salt och peppar till löken. Blanda noggrant.

1 Tillsätt två teskedar olivolja till en ugnsform.

2 Tillsätt burken tärnade tomater och örter och bred ut jämnt.

1 Skär de stora courgetterna i halvor. Ta en grönsaksskalare och skala skivorna på längden.

2 Lägg 4-5 courgetteremsor ovanpå varandra. Ta fyllningen och lägg på ena sidan och rulla courgettekannellonin på längden.