De senaste recepten

Dessertbananbröd med blåbär och choklad med mynta

Dessertbananbröd med blåbär och choklad med mynta



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

I en skål med höga väggar lägg hela ägg, salt och råsocker. Blanda tills de blir skummiga och ljusa i färgen. Tillsätt oljan i en tunn linje, som majonnäs. Tillsätt de välkrossade bananer, mosad, yoghurt och kryddor. Blanda med mixern vid låg hastighet tills den är inkorporerad. Mjölet blandas med bakpulvret. Lägg i skålen över de andra ingredienserna och blanda med låg hastighet tills degen är tjock och inte längre klumpig.

Formerna, oavsett vad du använder, i mitt fall de pappersformade sprutade jag dem med lite olja (jag har en speciell spruta). Fyll formarna med deg, ca 3/4. Lägg några stora, feta blåbär ovanpå degen. Bryt chokladkakorna med mynta i två eller tre bitar. I varje form med deg, sätt in en chokladkaka sönder i bitar.

Lägg formarna i ugnens stora bricka, sätt in dem i den heta ugnen, vid 170 grader C, i 25-30 minuter, tills de är bruna och fint upphöjda. Låt svalna och använd inredningen enligt dina önskemål. Strösocker eller chokladtopp och godis i olika färger.


Smak i rätter

- för bänkskiva:
150 g smör
100 g mörk choklad 50% kakao
3 stora ägg
50 ml grädde
50 ml mjölk
100 g socker
80 g mjöl
50 g malda muttrar
1/2 tsk kanel
20 g kakao
1 nypa salt
1 tsk vaniljessens


-för persikakräm:
400 g persikor från kompott + 5 halvor persikor (2 burkar kompott)
10 g gelatin + 50 ml vatten
250 g färskost
60 g socker
50 g vit choklad + 50 ml flytande grädde
150 ml flytande grädde
100 g grädde till vispad grädde
vaniljessens


-för isbildning:
100 g mörk choklad
100 ml flytande grädde
1 tsk smör

-för dekoration:
kompott persikor
physalis

Bänkskiva:
Smält chokladen tillsammans med smöret på svag värme.

Grädda bänkskivan i 25-30 minuter. Stäng av värmen och låt den stå i ugnen i ytterligare 5 minuter, ta sedan bort plåten på en grill för att svalna.

Grädde:
Värm 50 ml vispad grädde tills den är nära kokpunkten. Stäng av värmen och tillsätt de trasiga vita chokladbitarna och blanda väl.


Smak i rätter

Jag inbjuder dig att prova en mycket fluffig, krämig tårta som smälter i munnen. Körsbärsgrädden kom ut lite sur, så om du vill kan du lägga till mer socker eller ge upp.

-för bänkskivan:
7 äggvitor
8 msk socker
3 påsar vaniljsocker
3 msk mjöl
50 g valnötter
1 tsk citronsaft
1 tsk saltspets
1/2 påse bakpulver


-körsbärsinlägg:
500 g urkärnade körsbär
5 msk socker
5 msk stärkelse

-första grädden:
300 g mörk choklad (över 50% kakao)
700 ml grädde för vispad grädde

-andra grädden:
2 äggulor
80 g socker
Vaniljessens

Orange essens
120 ml mjölk
10 g gelatin
150 g grekisk yoghurt
250 g mascarpone
60 g vit choklad
300 ml vispad grädde

Beredningsmetod:
Blanda upp äggvitorna med lite salt tills de blir skummiga, tillsätt sedan gradvis sockret blandat med vaniljsockret. När du har tillsatt halva mängden socker, tillsätt citronsaften, eftersom det hjälper till att härda marängen.

Ta bort toppen från plåten, vänd den på en fuktig handduk och ta försiktigt bort bakplåtspappret och låt det svalna.

Lägg de urkärnade körsbären (och saften kvar) i en kastrull, tillsätt sockret och låt sjuda i 5-10 minuter. Ta bort saften i en kopp, tillsätt stärkelsen och blanda, häll sedan blandningen över körsbären och låt sjuda under konstant omrörning tills kompositionen tjocknar. Låt det svalna.


Ta bort ganachen från kylskåpet och blanda i 30 sekunder. Blanda den vispade grädden separat och tillsätt den sedan över chokladkrämen. Blanda i mixern i 20-30 sekunder och blanda sedan med en spatel. Om du blandar mer riskerar du att klippa eller tjockna för mycket.

Värm 50 ml vispad grädde separat tills det är nära kokpunkten. Stäng av värmen och tillsätt 60 g trasig vit choklad till de små bitarna och låt den svalna en minut utan att röra om, blanda sedan väl och du får en fin grädde. Låt det svalna och lägg det över ägggrädden.

Hydrat gelatinet i 50 ml kall mjölk och smält det sedan i en bain marie tills det blir flytande och häll det över ägggrädden. Tillsätt yoghurten och blanda väl.
Blanda mascarponekrämen separat med vispgrädden, tillsätt sedan ägggrädden och essenserna och blanda väl.

Slå skålen några gånger för att ta bort de bildade luftbubblorna.

Häll mascarponekrämen över chokladkrämen och låt kakan svalna minst 3-4 timmar eller över natten.


Video: Kokosovo-banánový chlebík (Augusti 2022).