De senaste recepten

Fläskben med pepparrotssås och gräddfil

Fläskben med pepparrotssås och gräddfil



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vi tvättar grisfoten lite.

Lägg i en större skål vinet, saltet, lite malen peppar, 1 tsk paprika, torkad timjan och blanda väl.

Vi lägger foten i denna blandning, täcker den och låter den svalna över natten.

Nästa dag lägger vi foten i en gryta med vatten, några pepparkorn, 3 lagerblad sönderdelade i bitar och koka det i cirka 40-45 minuter, men kasta inte vinsåsen.

Efter att det har kokat, överför vi det till en bricka, häll vinet med kryddor och 2-3 matskedar av saften som det kokade i.

Skala vitlöken, skär den i hälften och bröda köttet.

Lägg de andra lagerbladen, lite paprika ovanpå, täck den med plastfilm och sätt in i ugnen vid rätt temperatur.

Då och då upptäcker vi det att strö det med saften från brickan.

När den är väl penetrerad upptäcker vi den och låter den bryna i ytterligare 10-15 minuter. När det är klart tar du ut det från ugnen men förvara det så att det inte torkar ut.


Sås:

Vi rengör pepparroten, tvättar den och lägger den på det lilla rivjärnet.

Tillsätt citronsaft, lite salt, låt det dra i 5 minuter, tillsätt sedan yoghurt, gräddfil och blanda väl.

Servera med den läckra ciolanen !!!


Matlagningsblogg

Vi tvättar grisfoten lite.
Lägg i vinet, saltet, lite malen peppar, 1 tsk paprika, torkad timjan i en större skål och blanda väl.
Vi lägger foten i denna blandning, täcker den och låter den svalna över natten.
Nästa dag lägger vi foten i en gryta med vatten, några pepparkorn, 3 lagerblad sönderdelade i bitar och koka det i cirka 40-45 minuter, men kasta inte vinsåsen.
Efter att det har kokat, överför vi det till en bricka, häll vinet med kryddor och 2-3 matskedar av saften som det kokade i.
Skala vitlöken, skär den i hälften och bröda köttet.
Lägg de andra lagerbladen, lite paprika ovanpå, täck den med plastfilm och sätt in i ugnen vid rätt temperatur.
Då och då upptäcker vi det att strö det med saften från brickan.
När den är väl penetrerad upptäcker vi den och låter den bryna i ytterligare 10-15 minuter. När det är klart tar du ut det från ugnen men förvara det så att det inte torkar ut.
Sås:
Vi rengör pepparroten, tvättar den och lägger den på det lilla rivjärnet.
Tillsätt citronsaft, lite salt, låt det dra i 5 minuter, tillsätt sedan yoghurt, gräddfil och blanda väl.
Servera med den läckra ciolanen.


Metod för beredning

Svamp med pepparrotssås

Jag såg på "Cherry on the cake" svampreceptet, föreslaget av Nicoleta Voica. Pepparrotssås

Fläskben med pepparrotssås och gräddfil

Vi tvättar grisfoten lite. Lägg i en större skål vinet, saltet, lite malen peppar, 1 tsk


Strö köttet med olivolja och krydda generöst med grovt salt och peppar. Lägg biten i en speciell vakuumpåse, tillsammans med timjan och 50 g smör och dammsug den med en speciell enhet. Jag använder en Food Saver och är mycket nöjd med den.

Fyll Sous Vide -enheten med vatten till märket och ställ in den på 54 grader för sällsynta, 58 grader för medelstora sällsynta eller 70 grader för bra gjort. Jag kommer att välja att förbereda det medium rare.

När den har uppnått önskad temperatur lägger du påsen inuti och lämnar den där i minst en och en halv timme och max 3. Töm vätskan som bildas i påsen och täck den med en servett. Krossa vitlöksklyftorna lite.

Nu, helt valfritt, för en vacker färg, kan du värma en grillpanna väl, tillsätt lite smör, olja och vitlöksklyftor och lämna köttet väldigt lite på varje sida tills du får de grillade strimlorna som fungerar så bra. Bild.

Ta ut den på en skärbräda och låt den vila några minuter för att placera saften inuti.

Förbered sedan såsen: blanda pepparrot med gräddfil, färsk citron och persilja tills du får en homogen sås. Servera med nötkött.

Nu när det vilar, låt mig visa dig hur bra det är kokt!

Matlagning blir det ultimata nöjet när du gör spektakulära rätter med minimal ansträngning. SousVide -tillagningstekniken är ännu bättre om du vill laga billigare köttsorter, till exempel brisket eller massa, men dessa kräver en längre tid.


Fläskben med pepparrotssås, gräddfil och citron

Fläskben med pepparrotssås, gräddfil och citron från: rökt fläskben, rött vin, salt, peppar, lagerblad, vitlök, torkad timjan, paprika, pepparrot, citronsaft, yoghurt, gräddfil.

Ingrediens:

  • 1 rökt fläskben
  • 500 ml rött vin
  • salt-
  • malen peppar
  • pepparkorn
  • 4-5 lagerblad
  • 3-4 vitlöksklyftor
  • 1 tsk torkad timjan
  • paprika
  • 1 pepparrotsrot
  • 2-3 msk citronsaft
  • salt-
  • 150 g yoghurt
  • 6-7 msk gräddfil

Beredningsmetod:

Tvätta grisfoten lite. Lägg i vinet, saltet, lite malen peppar, 1 tsk paprika, torkad timjan i en större skål och blanda väl. Lägg fläskbenet i denna blandning, täck över det och låt det svalna över natten.

Dagen efter lägger du in foten i en gryta med vatten, tillsätter några pepparkorn, 3 lagerblad sönderdelade i bitar och låter det koka i cirka 40-45 minuter. Du behöver inte slänga bort vinsåsen som fläskbenet satt i. Efter att ha kokat det, lägg fläskbenet i en bricka, häll över vinet med kryddor och 2-3 matskedar av saften som det kokade i.

Skala vitlöken, skär den i hälften och stoppa kolen med den. Lägg de andra lagerbladen, strö över lite paprika ovanpå, täck med plastfilm och ställ in i ugnen vid rätt temperatur.

Då och då upptäcker du det, att strö över det med saften från brickan. När det tränger igenom väl upptäcker du det och låter det bryna i ytterligare 10-15 minuter.

När det är klart tar du ut det från ugnen, men förvara det så att det inte torkar ut. Skala squashen, riv den och pressa saften. Tillsätt citronsaften, lite salt, låt det dra i 5 minuter, tillsätt sedan yoghurten, grädden och blanda väl. Servera såsen med den läckra ciolanen.


Receptanteckningar och tips

Glöm inte jalapeno -paprikan. Jalapeno -stekt paprika är ett måste för många smörgåsar, särskilt när det gäller ribbsmörgåsar. Jag inser att jag kan ha gått över WEE BIT överbord med stekta jalapenoskivor, men min #JalapenoObsession är väl dokumenterad. Mitt fel. Känna till.

Hemligheten med pepparrotssås. Till såsen nämnde jag några gånger hur lätt det är att vispa ihop. Det beror på att du vet vad? Det är lätt att piska ihop. Eller ska jag säga piskan. Helt enkelt sätta ihop grädde eller gräddfil med beredd pepparrot, kryddig senap och vitvinsvinäger. Smaksätt med salt och peppar efter din personliga smak och häll över ribbsmörgåsen. Eller fortsätt och gör det jag gjorde och lägg till mycket. Det är för bra för att glida in ibland.

Prova! Jag hoppas du tycker om det! Bekväm mat till de bästa, vänner.


Nötköttsbuljong med pepparrotssås och gräddfil

Jag hittade pepparrotssåsreceptet i min mormors kokbok, en bok från & # 821750 -åren när allt var stekt i smör, även om de också hade olja till hands. Men smaken är annorlunda.
För dem som bor i storstäder rekommenderar jag köttet att köpas från arabiska slaktare. Skivan är skivad och de vet hur man väljer att köttet ska bli bättre, som om det smakar bättre än från andra källor.

INGREDIENS:
FÖR RASOL
& # 8211 6 bitar nötköttsbuljong med ben
& # 8211 1 morot
& # 8211 1 skiva selleri
& # 8211 1 pastarnac
& # 8211 1 medellök
& # 8211 salt, 6 pepparkorn, 1 lagerblad, 1 timjankvist
FÖR HREAN SAUS MED KRÄM
& # 8211 1 bit pepparrot
& # 8211 1 msk smör
& # 8211 salt, 5 pepparkorn, 1 lagerblad
& # 8211 150 ml gräddfil

FÖRBEREDELSE Nötköttsbuljong med klassisk pepparrotssås
1. Lägg de tvättade köttbitarna i grytan med kallt vatten, med 1/2 tsk salt, detta hjälper till att samla skummet lättare. Skum regelbundet och fyll alltid med vatten. Koka tills köttet kommer från benet, ca 2 + 1/2 timme och upp till 3 timmar, beroende på hur gammalt köttet är.
2. När du har skummat klart (ungefär en halvtimme), tillsätt kryddorna (utan salt) och fortsätt tillagningen som sagt.
3. En halvtimme innan köttet tillagas, (efter cirka två timmar) tillsätt potatis, morötter, palsternacka, selleri och sedan löken (koka snabbare). Tvätta grönsakerna i förväg, skala dem och tvätta dem igen. Om potatisen är större, skär dem som en munsbit.
4. Förbered under tiden pepparrotssåsen. Riv pepparroten fint och koka den i en matsked smör i pannan i 2 minuter. Släck med 150 ml (ett glas inte för stort) varm köttsoppa. Du kan lägga 1 lagerblad och 5 pepparkorn eller en liten het peppar. Koka tills all vätska har reducerats.
5. Tillsätt gräddfil precis före servering, 150 mg eller som du vill, beroende på hur stor pepparrot är. Salta och koka i 2-3 minuter eller tills grädden värms upp. Ta ut lagerbladen.
6. Strax innan servering, sila allt du har kokat, kasta löken och soppan är en värdefull bakgrund för andra rätter, du kan frysa den i plastmuggar eller till och med rejäla påsar. Servera det avrunna köttet på tallriken, med kokta grönsaker och pepparrotssås.
Liv (e) det!
Med en sådan resulterande soppa kokade jag:
& # 8211 Musslor med bordelaisesås.
& # 8211 Nötkött med grönsaker.
Röd sås för köttbullar, kött, tunga


Tunga i gräddsås

Tvätta tungan i lite vatten, raka av med en kniv och ta bort halsen, lägg i en kastrull med kallt vatten och koka upp på svag värme.

När skummet har tagits tillsätt lök, grönsaker, kryddpeppar, lagerblad och salt. Låt sjuda, täckt med lock, på låg värme i tre timmar eller en timme i en tryckkokare.

Ta bort från vattnet, lägg på en träbotten och rengör med en kniv, dra huden från spetsen till roten av tungan.


Skär i skivor, lägg på en tallrik och häll över pepparrotssås, senapssås eller buljongsås.

vi fortsätter med grundreceptet.

Koka tungan (se Kokad tunga) och skär i fingertjocka skivor.

Lägg smöret i en kastrull, koka upp och stek halva riven lök i den.


Tillsätt mjölet, släck med saften där tungan kokades, tillsätt sedan grädden och tungskivorna.




Låt det sjuda i 10-15 minuter, tillsätt den hackade dillen och koka upp ytterligare två.

Servera varm med polenta.


Sätt att gå ner i vikt

Ett mycket snabbt, enkelt och säkert framgångsrikt biffrecept för vilken måltid som helst, vare sig det är en semester eller en familjemåltid. Den enklaste och godaste fläskbiffen bakas med vitlök och tomatjuice. Det tar inte lång tid att förbereda det och hur länge brickan stannar kvar.

En rostad fläskstek rostad och stuvad i ugnen med. Fläskstek med tomatsås är särskilt välsmakande, den är beredd av bara några få ingredienser. Steg 3: Då och då öppnar vi ugnen och kontrollerar om biffen fortfarande har sås.

Med en sked tar vi vinsås och strö biffen.

Så först tvättade jag köttet och portionerade det, lade det i en hög bricka, gav salt och kryddor till fläsket och tillsatte ett glas vatten, en av. Den som vill ha en full lunch eller vill förbereda i förväg med recept för semestern, bör prova fläsk med vit sås kl.

Först skär vi köttet i tjocka cm -skivor och slå det på båda sidor, sedan lägger vi det i en plåt, som går in i ugnen, i en. Kött tillagat i ugnen, på plåten, mer stuvat än stekt, är en riktig fröjd för smaklökarna. Ta sedan ut fläsket från ugnen och förvara på en varm plats. För att förbereda gräddsåsen med äppeljuice, värm den. Kulinariskt recept Fläsk i tomatsås från kategorierna biffar, kötträtter. Bakad fläskstek med äpplen.

Ta ut köttet från ugnen, portionera och servera med såsen. Biffen i ugnen och riset gjorde jag i Zepterskålen. Fläskben med pepparrotssås och gräddfil. Honung och senapssås till fläskstek.

Till fläskbiffen har vi förberett en sötare sås som gör det. Bakat nötkött och brun sås. Jag valde att göra en biff av en bit hel fläskben, men.

Fläskstek med bakad potatis är ett dekadent recept, särskilt om vi väljer rätt sås. Videorecept på bakad fläsksteg. Servera fläskbiffen med din favoritgarnering och såsen bredvid.


Fläskhals med pepparrotssås och gräddfil

Ingrediens:

& # 8211 4 tjocka skivor fläskhals

& # 8211 5-6 msk riven pepparrotsspets

& # 8211 2 msk citronsaft (valfritt)

Beredningsmetod:

Jag kan inte föreställa mig mitt liv utan en köttbit # 8230 även om det ibland har lite fett. Om vi ​​äter sparsamt och gör lite sport är det inget fel. Mina föräldrar och svärföräldrar, som är 80-84 år gamla, har ätit fläsk hela livet. Men deras sport var trädgårdsarbete, fältarbete och andra hushållssysslor. De visste inte om taxi, de tränade på att gå. Så vi kan äta allt men förutsatt att vi konsumerar kalorier och # 8230. någonstans.

Det är som att jag lugnat ner mig nu efter att ha skrivit dessa rader & # 8230. Jag känner inte längre skuld över att jag åt en köttbit.

Tvätta fläskhalsskivorna och lägg dem i en kastrull med tillräckligt med vatten för att täcka dem med en tesked salt. Sätt pannan på medelvärme. När det börjar koka och ta bort skummet, skummar det. Tillsätt några grönsaker, lök, morötter, persiljerot, selleri. Täck formen med ett lock och låt den stå på elden tills köttet lätt kan tränga in med en gaffel.

Medan köttet kokar, riv pepparrot på det lilla rivjärnet och förbered övriga ingredienser.

Mängden pepparrot är inte & # 8222 spikad & # 8221. Du kan lägga mer eller mindre, enligt dina önskemål.

I skålen med riven pepparrot tillsätt grädden och blanda.

Tillsätt sedan yoghurten och blanda.

Tillsätt salt och citronsaft & # 8230. Citronsaft är valfritt. Jag gjorde denna sås många gånger utan citron och den var väldigt god. Det är upp till dig.

Såsen ska vara tjock, lite tjock. Smaka av och tillsätt det du gillar, pepparrot eller gräddfil, tills den når önskad konsistens. Jag har ett recept från en vän från Bucovina -området där den här såsen är mycket kryddig, vilket betyder mycket pepparrot och jag vill berätta att jag gillar den mycket.

Ordna det kokta köttet på en tallrik eller en tallrik och häll pepparrotssåsen över (du kan också lägga såsen i skålen, bredvid köttet). Denna sås serveras med riven kött, varma eller kalla korv, skinka. Jag lägger den på brödskivor & # 8230. Helt enkelt.